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在台灣吃過滷肉飯回國後念念不忘。
今天自己煮來吃過過癮～
材料：
五花肉 約200克（切細條）
雞蛋 4顆（煮熟剝殼備用）
香菇 6朵（切細粒）
蒜頭 1粒
醃肉調味料：
五香粉 一茶匙
醬油 少許
鹽 少許
花雕酒 少許
滷汁調味料：
水 3大碗
醬油 一大匙
曬油 依個人喜好
冰糖 6-8粒
五花肉用五香粉、醬油、鹽、花雕酒醃一醃。
燒熱少許油爆香五花肉、香菇和蒜粒。
加入一大匙醬油、曬油炒均。
加入三大碗水和冰糖
蓋上鍋蓋小火鹵約30-40分鐘。
加入剝殼雞蛋再蓋上鍋蓋鹵15分鐘讓雞蛋上色。
待滷汁收乾，稍微濃稠就可以上桌了～
我家滷肉飯～
多加了清炒高麗菜來配飯～
開動前，來幾張特寫～
滷蛋～
沒買到豆腐，不然就可以加菜鹵豆腐了～
台味晚餐～
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食記～檳城（北馬） (7)
