尼可简。脚踏食地

週末太閒了，玩玩做包子~

檳城浮羅山背小鎮著名的包攤子，特色在有賣黑糖包。

攤子從老闆家推出來，還沒到大街，沿途就被搶購一空。

本人只吃過一次就再也買不到了。

今天自己做來吃過一過癮～

這是我吃過的黑糖包照片，包子蒸到爆開流出黑糖漿。

對我這個愛吃黑糖的人來說，略嫌黑糖少了一些，皮厚了點。

今天做一做加料的～

本人雖然常烹飪，但是做包子還是頭一遭。

小時後姑姑做菜包子的時候有在旁邊玩一下，

憑印象依樣畫葫蘆吧！

材料：

包粉（中粉）     1/3包（約330克）

黃糖             半飯碗

黑糖             適量

酵母             一匙

水               一飯碗

紙杯             8個

把一匙酵母加入一碗溫水攪拌

加入黃糖一起攪拌至溶解。

選用黃糖做包子皮主要是選其色澤，

帶點黃色會比用黑糖的好看～

懶人做包，想省掉抹桌面、搓麵團、清潔麵粉的功夫，

乾脆把粉直接倒在碗裡拌好了～

準備一個大碗，倒進約330克的包粉。

加入溶解度黃糖和酵母水攪拌成麵團。

其實，做包子應該還需加些發粉、白油之類的東西。

然後用擀麵棍又桿又搓的。

沒辦法，我就是懶一點，

有偷工減料～呵呵～

搓好的麵團用飯勺子切成八份。

取一麵團，掌心沾少許麵粉，放在掌心按扁。

為什麼不在桌面上桿？

因為我懶得待會兒要抹桌子，哈哈！

中間留厚一些，放餡料才不會破，邊緣就得薄一些。

放入一匙黑糖餡。

包起來放在紙杯裡。

捏得不是很漂亮...

做好的黑糖包，擱一旁待其發酵約15分鐘。

再放入鍋裡大火蒸15-20分鐘就行了。

蒸好的黑糖包，

樣子沒有像浮羅包子攤的黑糖包那種火山爆發的感覺，

裂得不夠，裡面的黑糖沒流出來，有一點點小失落～

但是裡面的黑糖漿有心太軟巧克力蛋糕的感覺～

太用力按可會噴漿哦！

味道是蠻相似，

但好像有點太貪心了，黑糖餡放太多，甜啊!!

包子皮不夠細滑，果然是不可以偷懶！

再接再厲！