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素菜也要登上大雅之堂~
二人份材料：
素魚片 八片
羊角豆（秋葵）10條（切半）
高麗菜 1/4 顆（切絲）
金針菇 1包
紅蘿蔔 半條（切片）
調味料：
素食冬炎湯即席醬 1匙
糖少許
醬油少許
超市買回來的素魚是一整塊的，解凍後用刀切下想要的分量
一整塊可以分三四餐吃 ，外面的素食店飯盒才給兩片，太小氣了！自己煮可以多吃幾塊～
超市賣的素冬炎醬，可以用來做火鍋湯底～
燒熱油炸魚片
炸至金黃色盛起備用
放入羊角豆過一過油，盛起備用。（不喜歡吃羊角豆可以換成長豆或四季豆）
取出多餘的油，炒紅蘿蔔和番茄
加入一大碗水煮滾
取一匙冬炎醬
加入湯裡攪拌
加入高麗菜和金針菇
最後放入已過油的羊角豆，用少許醬油和糖調味就可以上桌了～
吃時才將魚片浸一浸湯，別浸太久，否則口感就沒那麼酥了～
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食記～檳城（北馬） (7)
